Quitten: Gesunder Quittenschleim gegen Husten und Co.

Im Oktober sind sie wieder reif: Quitten. Doch so präsent ist das Obst bei uns gar nicht mehr. Dabei können wir uns die heilsamen Kräfte der Quitte bei Halsschmerzen und Reizhusten zu Nutzen machen.

Quitten ähneln optisch einer Kreuzung aus Äpfeln und Birnen und haben eine gelbliche bis beige Farbe. Erntezeit ist meistens im Oktober. Quitten lassen sich auch in Deutschland anbauen, allerdings wird der Quittenanbau hierzulande nur noch gering betrieben. Bereits in der Antike war die Frucht bei den Griechen beliebt und wird derzeit zum Beispiel in Europa in Frankreich angebaut.

Ihre hohen Anteile an Vitamin C, Kalium, Natrium, Zink und weiteren Spurenelementen machen die Quitte so gesund. Außerdem erhält sie viel Pektin und Schleimstoffe.

Probieren Sie auch dieses tolle Quittenrezept:

Die meisten Sorten der Quitten sind nicht zum rohen Verzehr geeignet, weil sie hart und bitter sind. Stattdessen sollten Sie gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden, damit das Fruchtfleisch genießbar ist. Vor der Verarbeitung muss außerdem ein sogenannter Pelz oder Flaum von der Schale abgerieben werden, da dieser Bitterstoffe enthält.

Die Kerne trocknen und danach einfach wie Hustenpastillen lutschen. Das hilft gegen Halsschmerzen und Bronchitis. Allerdings bitte die Kerne nur lutschen und nicht zerkauen, da sonst Bitterstoffe und Blausäure freigesetzt werden.

Sehen Sie im Video ein einfaches Rezept für Quittengelee: (Der Artikel geht unter dem Video weiter)

Auch den Quittenschleim können Sie sich zu Nutze machen. Den Schleim der Quitte gewinnen Sie zum Beispiel, indem Sie einen Esslöffel der Kerne für mehrere Stunden in ein Glas kaltes Wasser geben. Das Wasser nutzen Sie danach zum Gurgeln.

Der Quittenschleim soll auch auf der Haut aufgetragen zum Beispiel gegen spröde Haut und Sonnenbrand helfen.