Basenfasten: 3 leckere Rezepte mit basischen Lebensmitteln

Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist für unsere Gesundheit sehr wichtig. Trotzdem neigen wir dazu, unseren Körper schnell zu übersäuern, denn viele Genussmittel wie Süßigkeiten, alkoholische Getränke oder Gebäck sind häufig säurebildend. Trotz ausgewogener Ernährung nehmen wir außerdem viele eiweißhaltige Lebensmittel, wie Fleisch, Fisch, tierische Produkte, wie Milch und Käse oder Getreideprodukte zu uns. All diese Lebensmittel werden als Säurespender oder –erzeuger gesehen und können unserer Gesundheit bei einem Übermaß schaden. Das Basenfasten bietet die perfekte Möglichkeit, den eigenen Körper einmal so richtig zu entsäuern, zu entschlacken und von innen zu reinigen und das Gute ist: Sie müssen dabei nicht hungern und verlieren bestenfalls noch ein paar Kilos. Folgende Rezepte sind nicht nur lecker und gesund, sondern eignen sich auch hervorragend zum Basenfasten.

Zutaten für zwei Personen:

• 4 EL Chiasamen
• 250 ml Mandelmilch, ungesüßt.
• 100 g Himbeeren
• 100 g Erdbeeren
• 100 g Heidelbeeren
• 1 TL Agavendicksaft
• Frische Minzblätter

Zubereitung: Arbeitszeit ca. 10 Minuten (Über Nacht ziehen lassen)

Die Chiasamen mit der Mandelmilch verrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Die Früchte waschen, die Erdbeeren vierteln. Alle Früchte in eine Schale geben und mit dem Agavendicksaft verrühren.
Den Chiapudding aus dem Kühlschrank holen und gleichmäßig auf zwei Gläser verteilen. Die Beerenmischung als Topping auf den Pudding geben und mit ein paar Minzblättern garnieren.

Schauen Sie im Video, welche Lebensmittel Sie beim Basenfasten alle essen dürfen:​

Zutaten für zwei Personen:

• 300 g Süßkartoffeln
• 100 g Kartoffeln
• 200 g Salatmischung (z.B. Feld-, Endivien- oder Eichblattsalat)
• 2 rote Zwiebeln

Basisches Dressing

• 4 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst
• Zitronensaft von einer Zitrone
• Kräutersalz
• Schwarzer Pfeffer
• Andere Kräuter

Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 Minuten

Süßkartoffeln und Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und in etwas Öl in der Pfanne braten. Die Kartoffeln Salzen und Pfeffern. Währenddessen den Salat waschen und auseinanderzupfen und die roten Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Für das Dressing: Zitrone auspressen und den Saft mit den anderen Zutaten vermischen.
Die gerösteten Kartoffeln mit dem Salat und den Zwiebeln in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
Tipp: Die gerösteten Kartoffeln und/ oder das Dressing können natürlich jederzeit mit frischen Kräutern verfeinert werden.

Auch interessant: Welche Salatsorten sind am gesündesten

Zutaten für zwei Personen:

• 500 g dünne Zucchini
• 250 g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Salz
• Pfeffer
• Limettensaft
• Basilikum zum garnieren

Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 Minuten

Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden. Champignons putzen und vierteln.
Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin glasig dünsten. Zucchini-Nudeln hinzufügen und ca. drei Minuten mitdünsten. Champignons und Nudeln regelmäßig wenden und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Die Zucchini-Nudeln mit Champignons lassen sich hervorragend mit Zitronengras-Bärlauch-Pesto genießen. Mit Klick auf den unterlegten Link oder das Bild gelangen sie direkt zum Rezept.

Hier finden Sie das Rezept: Zitronengras-Bärlauch-Pesto.

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