Johann Lafer spricht über "ganz heftige" Erfahrung

Als Meisterkoch mit Michelin-Stern und leidenschaftlicher Patissier ist Johann Lafer (63) einem breiten Publikum aus verschiedenen Kochformaten bekannt. Hier schwang der gebürtige Österreicher zum Beispiel in 'Lafer!, Lichter!, Lecker!' an der Seite von Horst Lichter (59) den Kochlöffel oder moderiert in gewohnt sympathischer und bodenständiger Art die 'Küchenschlacht' im ZDF.

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Für den einen oder anderen mag es kaum vorstellbar sein, dass der Sternekoch neben regelmäßigen TV-Auftritten, seiner Arbeit in der eigenen Kochschule 'Table d'Or' und dem Hotel 'Stromburg' noch Zeit für andere Interessen hat. Eine seiner größten Leidenschaften ging jedoch 2002 mit einer wie er selbst sagt "heftigen Erfahrung" einher, die ihm einiges abverlangte. Immer wieder musste der Koch dafür an seine Grenzen gehen, seine Ängste überwinden und sich davon überzeugen, nicht alles hinzuschmeißen. Wie es dazu kam, erklärte Lafer im 'Webtalkshow'-Gespräch mit Nico Gutjahr und rekonstruiert ausführlich, warum es trotzdem ein so wichtiger und notwendiger Schritt für ihn gewesen ist. Im Video oben finden Sie einen exklusiven Videoausschnitt. Weitere Hintergründe zu Johann Lafers heimlicher Leidenschaft finden Sie in diesem Artikel.

Gesunde Ernährung und Genuss müssen sich nicht ausschließen, wie das neue Kochbuch von Matthias Riedl und Johann Lafer zeigt. Hier werden genussvolle Lieblingsrezepte in gesunde Klassiker verwandelt:

TV-Tipp: Am 23. Juli 2021 ist Starkoch Johann Lafer in der 'NDR Talk Show' bei Barbara Schöneberger und Hubertus Meyer-Burckhardt zu Gast.

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