Pfannen-Lasagne mit dreierlei Käse - das Rezept

Sie lieben klassische Lasagne mit Hackfleisch und viel Käse aus dem Ofen, aber oft mangelt es an Zeit, das italienische Pastagericht zuzubereiten? Dann probieren Sie doch mal eine Pfannen-Lasagne aus! Wie der Name bereits verrät, lässt sich diese schnell und einfach in der Pfanne backen. Ein passendes Rezept mit extra viel Käse, verraten wir Ihnen hier. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten für eine Pfannen-Lasagne (ca. 6 Portionen):

• 2 Dosen stückige Tomaten

• 500 ml Gemüsebrühe

• 1 große

  Zwiebel

• 4 EL Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen

• 2 Zucchini (nach Belieben)

• 1/2 Bund Basilikum

• Zucker

1 Kg gemischtes Hackfleisch

• 4 EL Öl

• 200 g geriebener Gouda

• 100 g Doppelrahm-Frischkäse

• Salz

• Pfeffer

• 200 g Lasagneplatten

• 150 g Mini-Mozzarella

• etwas Parmesan

Zubehör:

• Pfanne (wenn möglich eine Gusseiserne Pfanne)

Eine passende Pfanne können Sie zum Beispiel hier kaufen:

Zubereitung der Pfannen-Lasagne:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Zucchini nach Belieben waschen, trocken reiben, die Enden abschneiden, halbieren und in Scheiben schneiden.

2. Basilikumstängel waschen, abtrocknen und Blättchen von den Stielen zupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini ca. 5 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Alternativ die Zucchini weglassen.

3. 2 EL Öl in der gleichen Pfanne erhitzen, das Hack darin unterrühren und etwa 7 Minuten braun anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten. Tomaten, Frischkäse und eventuell Zucchini dazugeben.

4. Die Gemüsebrühe nach Anleitung vorbereiten und ebenfalls in die Pfanne gießen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

5. Die Lasagneplatten grob zerbrechen und in der Hackfleischmasse verteilen. Das Ganze zugedeckt für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Herd köcheln lassen.

6. Mini-Mozzarella und Gouda auf der Lasagne in der Pfanne verteilen und für weitere 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Vom Herd nehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mit Basilikumblättern und Parmesan garnieren und servieren.

Mehr dazu:

• Italienische Nudeln: Welche Pasta-Sorten gibt es?

• Italienische Pasta: 5 schnelle Nudelsoßen für jeden Tag

• Nudelteig selber machen: 5 Rezepte für leckere, frische Pasta